✦ La Caleta Manchega ✦Platos míticos
en cada mesa
Un rincón donde los platos de toda la vida se reversionan con producto local.
Cuatro pilares
Cuatro principios que guían cada plato que sale de nuestra cocina.
Producto
Productores locales que cuidan de la tierra como nosotros cuidamos cada plato.
Tradición
Recetas de siempre reinterpretadas con respeto al sabor auténtico de La Mancha.
Reversión
Reversionamos los platos míticos de toda la vida con un toque contemporáneo y producto de temporada.
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Platos generosos pensados para el centro de la mesa.
Ambiente
Luz cálida de tungsteno, mesas amplias, neón manchego. Sitio para conversar sin levantar la voz.
Platos míticos,
contados como nunca
En La Caleta Manchega entendemos la cocina como un homenaje al producto. Cada ingrediente viene de productores con nombre y apellidos, y cada receta clásica se reversiona con manos cuidadosas y técnica contemporánea.
Trabajamos con marinera, tequeño casero, croqueta del chef, chuletilla de oreja, ensalada de tomate y burrata, carnes a la parrilla(secreto ibérico, abanico, entrecot añojo) y los nuevos clásicos que estamos haciendo nuestros: tartar de salmón, tataki de atún, ceviche, pescadito frito a la andaluza. Sabores que reconoces, contados como nunca los habías probado.
Receta de casa. Producto de cercanía. Tradición que mira al presente.
Ver cartaTres caminos al restaurante
Comer o cenar
Marinera, raciones para compartir, plato principal a elegir. Carta amplia con tradición y reversión.
Ver carta →Celebrar algo
Cumpleaños, despedidas, aniversarios, comuniones. Menús cerrados a partir de 8 personas.
Eventos privados →Reunir al equipo
Comida de empresa, cierre de trimestre, cena de Navidad. Sala reservable y factura con IVA.
Grupos y empresas →Calle Francisco Pizarro 64
02004 Albacete
Lun-Jue · 08:00 – 01:30
Vie-Sáb · 08:00 – 02:30
Dom · 09:00 – 01:30
✦ Te esperamos ✦Ven a conocernos
Descubre los sabores de La Mancha en el corazón de Albacete.