✦ Diario manchego ✦Noticias y artículos
Cocina manchega, gastronomía local y vida del restaurante.

Gastronomía manchega
10 platos manchegos que tienes que probar en Albacete
Guía gastronómica con los platos esenciales de Castilla-La Mancha: atascaburras, pisto, gachas, migas, marinera, morteruelo y más. Qué son, dónde encontrarlos y cómo los reversionamos en La Caleta Manchega.
9 min lecturaLeer

Cocina y técnica
Qué es la cocina manchega contemporánea (y por qué importa)
La cocina manchega de toda la vida vista con técnica actual. Producto local, recetas míticas, presentación contemporánea. Qué la diferencia de la tradicional y dónde se está cocinando bien en Albacete.
7 min lecturaLeer